正确看待食品添加剂

[描述]从今年10月1日起，新修订的《食物安全法》正式施行。那这部被称为“史上最严的食物安全法”，是不是真的能消除咱们舌尖上的惊骇呢？

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发布时间：2018-05-22
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从今年10月1日起，新修订的《食物安全法》正式施行。那这部被称为“史上最严的食物安全法”，是不是真的能消除咱们舌尖上的惊骇呢？昨天，记者“我健康”优生活圈特意约请重庆市疾控中心主任医师、市首席食物安全专家杨小伶，对网购食物、食物增加剂、转基因食物、保健食物等的食物安全疑问，进行了具体解读。

A.网购食物有疑问咋办？向第三方渠道索赔

杨小伶表明，曩昔的《食物卫生法》、《食物安全法》中对网络出售食物，没有任何束缚。新《食物安全法》第62条对网络出售进行了结构性规则，请求网络食物买卖第三方渠道应当审阅入网食物运营者的答应证，并对其进行实名挂号。一旦发现违法商户，要及时阻止并向食物药品监督部分陈述，严重者应中止其服务。这清晰了网络出售的各方职责，尽管食物出产运营者要负首要职责，但假如第三方渠道没有实行有关办理职责，则可能要负连带职责。一旦消费者网购食物有疑问，找不到食物出产运营者的状况下，就可直接向第三方渠道索赔，避免了被“踢皮球”的为难。

杨小伶还提示，兄弟圈里有不少独自出产、没有第三方渠道的家庭作坊食物，主张老百姓不要收购。一般家庭作坊的食物安全加工、出产安全条件不可控，食物安全危险很大。如遇到相似商家，只需商家有盈余且没有有关的出产答应证，消费者就可向食药监部分告发。

B.食物增加剂是好是坏？规范运用就安全

杨小伶表明，食物增加剂自身并不是祸不单行，它是食物工业开展的标志。商家运用食物增加剂，首要是为了改动食物的色、香、味等性状，或是为了防腐、保鲜和加工工艺需要。只需是在规则的运用量范围内，食物增加剂的运用是安全的。

别的，养分强化剂也归于食物增加剂，它能弥补加工过程中某些养分素的丢失，或许进步食物中含量少的某种养分成分，或许对于一些有特别养分素需要的人群适当弥补。例如食物中增加的牛磺酸、DHA、钙、铁、锌等，都归于养分强化剂。

从如今监测状况来看，重庆的食物合格率已连续3年达93%以上。但也存在食物增加剂超范围、过量运用的状况，例如酒中的甜味剂、腌腊成品中的亚硝酸盐含量等。

C.怎么束缚食物增加剂？厂商须获两个答应

杨小伶表明，对于食物增加剂有关的法律法规大概有三个期间的开展：

第一期间：食物增加剂要按规则和规范运用（1983年、1995年《食物卫生法》）。

第二期间：新增特别请求，食物增加剂是出产技术所必需才干运用（2009年《食物安全法》）。

第三期间：1.请求厂商有必要取得两个答应：需要供给新增加剂研发的安全性评价材料，上报至国家卫计委取得安全答应；出产食物增加剂应取得食药监部分核发的食物增加剂出产答应。

2.新增食物增加剂作为一般食物的共性请求，例如运营、收购、运送、存储及标签等方面对食物增加剂有了更广泛的请求。

D.转基因食物有何规则？包装上须明显标明

杨小伶表明，2001年，国家公布了《农业转基因生物安全办理条例》，对转基因食物的研讨、实验、出产、加工、运营和进出口都进行了具体的规则。所以，新《食物安全法》回答了老百姓对转基因食物的知情需要，请求转基因食物在包装上要有明显的标明。

E.对保健食物有啥请求？说明书不得乱吹

杨小伶表明，新《食物安全法》第四章第四节对特别食物专门列有章节。特别食物包含婴幼儿配方食物、保健食物、特别医学用处配方食物（对于进食受限、消化吸收妨碍、代谢紊乱或别的特定疾病状况人群的特别养分需要专门加工制造而成的配方食物，在医治中有养分支持效果，但自身不具有特定医治效果）。

1995年《食物卫生法》已对保健食物提出有关规则。新《食物安全法》再次重申和着重：保健食物的标签、说明书不得触及疾病避免、医治功用，内容应当实在，与注册或许存案的内容相一致，载明适合人群、不适合人群、功效成分或许标志性成分及其含量等，并声明“本品不能替代药物”。保健食物的功用和成分应当与标签、说明书相一致。这能有用保障老百姓的知情权，避免一些不具备满足常识的消费者被诈骗。

F.遇食物安全疑问咋办？由食药监一致监管

杨小伶表明，新《食物安全法》最大的一个特色，是将本来的由分段监管变成食药监部分一致监管。曾经食物处于不一样期间由不一样的部分统辖，有的食物难以判别该哪个期间办理。例如：发毛肚算是初级农产品，仍是算加工食物，仍是算餐饮食物？该哪个部分担任？新《食物安全法》施行后，只需是在商场上流转出售的食物，一旦出现疑问，均可向食药监部分告发；与食物触摸的别的用具，如包装材料、锅、碗、玻璃罐等出现影响人们身体健康的状况，则向质监部分告发。

但需注意的是，如今时兴农家乐采摘新鲜生果蔬菜，如在这个过程中遇到食物安全疑问，因为生果蔬菜并未流转到商场，所以只能作为初级农产品疑问，应向农业部分告发。

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